Türkiye’de üretilen bazı karma yemlerin aflatoksin, ağır metal ve pestisid kalıntı düzeyleri

Authors : Ö. DAĞAŞAN, - N.ÖZEN, Nihat ÖZEN

Pages : 9-13

View : 12 | Download : 4

Publication Date : 2011-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmanın amacı, Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen karma yemlerdeki aflatoksin (B1, B2,G1, G2, toplam aflatoksin), ağır metal (Pb, Cd, Hg, As) ve organik fosforlu ve organik klorlu pestisid kirlilik düzeylerini tespit etmektir. Bunun için, 1 yıl boyunca, 3’er aylık aralıklarla, hayvancılığın ve karma yem üretiminin en yoğun olduğu 5 bölgedeki karma yem fabrikalarından, usulüne göre alınan, toplam 100 adet süt, sığır besi, kuzu besi, yumurta kafes ve etlik piliç bitirme yem örnekleri üzerinde aflatoksin, ağır metal ve pestisid analizleri gerçekleştirilmiştir. Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi (HPLC) kullanılarak yapılan aflatoksin analizleri sonucunda, 70 yem örneğinde toplam aflatoksin (TAFL), 67 örnekte aflatoksin B1, 41 tanesinde B2, 2’sinde G2 1’inde G1, saptanmış; ancak, bunların hiç birisi Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın Yemlerde İstenmeyen Maddeler Hakkında Tebliğ’inde izin verilen en yüksek kalıntı düzeylerini aşmamıştır. TAFL ile B1 ve B2 aflatoksinleri görülme sıklığı bakımından Nisan, Temmuz, Ocak ve Ekim örnekleri arasında farklılıklar görülmüş; benzer farklılıklar bölgeler ve yem çeşitleri arasında da gözlenmiştir. Gaz kromatografisi / kütle spektrometresi (GC/MS) ile yapılan pestisid analizlerinde süt, sığır besi, kuzu besi, yumurta ve etlik piliç yemlerinde, sırasıyla 2,21, 2,51, 2,61, 1,88 ve 2,87 ppm quintozone, kuzu besi ve yumurta yemlerinde 0,1 ve 0,13 ppm diazinon bulunmuş; diğer örneklerde pestisid kalıntısına rastlanmamıştır. Bakanlığın tebliğinde karma yemlerde pestisidler için kabul edilebilir en yüksek değerler (MRL) verilmediğinden, karşılaştırma olanağı bulunamamıştır. Atomik absorpsiyon spektrofotometresi (AAS ) ile yapılan analizlerde, sadece 2 örnekte civa (Hg), 1 örnekte de kurşun (Pb) kalıntı miktarları tebliğde izin verilen maksimum değerleri aşmıştır.
Keywords : Karma yem, Aflatoksin, Pestisid, Ağır metal