Yesi Şehrinden Taraklı`ya Kaşıkçılık

Authors : Selçuk Kürşad Koca, Serdar Uğurlu

Pages : 122-127

View : 14 | Download : 9

Publication Date : 2008-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :İnsanoğlu tarihi süreç içerisinde çok çeşitli araç ve gereçler yapmış ve  kullanmıştır. Bunlardan birisi de kaşıktır. Zaman içerisinde hammaddesi değişen kaşık daha  çok tahtadan, madenden veya kemikten yapı lmıştır. Geleneksel olarak yemek türleri d ikkate  alınarak yapılan kaşıklarda da çeşitlemeler olmaktadır. Türkiye`de kaşıkçı l ıkla i lgi li çok çeşitli ve zengin bir gelenek bulunmaktadır.  Geleneğin dayanakları Türklerin tarihi serüvenleri ile pekişerek günümüze ulaşmıştır.  Zamanında Konya, Kütahya, Akseki, Geyve, Taraklı, Göynük, Gediz birer kaşık merkezi  konumundayken günümüzde kaşıkçılık gittikçe  zayıflamakta ve geleneksel kaşıkçı lığa duyulan  rağbet azalmaktadır. Bu durum usta çırak  il işkisi içerisinde bul unan kaşıkçılık için  öneml i bir sorun olarak karşımıza çıkar.
Keywords : Yemek Kültürü, kaşıkçılık geleneği