Some Morphological and Chemical Characteristics of Sarsaparilla (Smilax aspera L., Smilax excelsa L.)

Authors : Ömer Şerif YILDIZ, Filiz AYANOĞLU, Nadire Pelin BAHADIRLI

Pages : 254-261

View : 12 | Download : 6

Publication Date : 2018-12-25

Article Type : Research Paper

Abstract :İki sarsaparilla türü, Smilax aspera L. ve Smilax excelsa L., Hatay florasında doğal olarak yayılış göstermektedir. Çalışmada, farklı lokasyonlardan toplanan bu türlerin bazı fenolojik ve morfolojik özelliklerinin yanı sıra, antioksidan kapasiteleri ve sabit yağ içerikleri ile bileşenleri belirlenmiştir. Çalışmada, en yüksek 100 meyve ağırlığı 37.69 g ile Yayladağı 2 lokasyonundan, en yüksek 100 çekirdek ağırlığı 24.47 ile Yayladagi 1 lokasyonundan toplanan S. aspera L. türüne ait örneklerde elde edilmiştir. Yaprak ve meyvelerin antioksidan kapasitesi açısından, tür ve lokasyonlar arasında istatistiki olarak önemli bir farklılık görülmemiştir. Yaprakların antioksidan kapasiteleri 62.28 ile 64.57 mmol.Fe+2/kg arasında değişirken meyvelerin antioksidan kapasiteleri 63.91 ile 66.31 mmol.Fe+2/kg arasında değişmiştir. En yüksek çekirdek sabit yağ oranı %11.42 ile Yayladağı 3 lokasyonundan toplanan S. aspera L. türünde elde edilmiştir. Genel olarak sabit yağın ana bileşeni vaccenic asit olmuştur. En yüksek vaccenic asit oranı %37.50 ile Yayaladağı 2 lokasyonundan toplanan S. aspera L. türüne ait çekirdek örneklerinde belirlenmiştir. Sonuç olarak, Smilax türlerinin yaprakları ve meyveleri önemli bir doğal antioksidan kaynağı olarak değerlendirilebilir.
Keywords : Smilax, antioksidan, yağ asitleri