SOĞUK ZİNCİR LOJİSTİĞİNDE TEDARİK ZİNCİRİNİN ÖNEMİ VE YAŞ SEBZE-MEYVE ÖRNEĞİ: BİR LİTERATÜR TARAMASI

Authors : Sercan Bayram DEMİRCİ

Pages : 52-62

View : 13 | Download : 7

Publication Date : 2020-06-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Gıdanın insan için ne denli önemli olduğu durumundan da yola çıkarak soğuk zincirin bir tedarik zincirinde kırılmadan müşteriye ulaştırılması bir soğuk zincir tedarik zincirinde temel dikkat edilmesi gereken kriterlerden biridir.Soğuk zincirin kırılmadan müşteriye ulaştırılması dikkat edilmesi gereken bir husustur. Ayrıca bu nedenden dolayı ve yaş meyve ve sebzede taşımacılık esnasında kayıplar meydana gelmektedir. Tüm bu durumlardan dolayı bu konu dikkat ve özen gösterilmesi gereken bir konu olmasından dolayı bu konu çalışılmıştır.
Keywords : Soğuk Zincir, Lojistik, Tedarik Zinciri Yönetimi