Theory of constraints: The application of wine production facility

Authors : Mehtap KARAKOÇ, Eser ŞIK

Pages : 378-395

Doi:10.25287/ohuiibf.703440

View : 13 | Download : 10

Publication Date : 2021-04-12

Article Type : Research Paper

Abstract :Küreselleşmenin etkisiyle işletmelerin rekabete dayanıklı hale gelerek varlıklarını sürdürmeleri gerekmektedir. İşletmelerin karlılıklarını arttırma ihtiyaçları karşısında geleneksel maliyet yöntemlerinin yetersiz kalmıştır. Böylece ortaya çıkan yöntemlerden birisi olan kısıtlar teorisinin amacı, işletmelerin verimli çalışmasına engel olacak kısıtların tespit edilerek ortadan kaldırılmasıdır. Bu çalışmada, kısıtlar teorisi kullanılarak optimum üretim miktarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Böylece, kısıtlar teorisi uygulandıktan sonra işletmenin mevcut karlılığı gözlemlenmiştir. Uygulamada, şarap üreten bir işletmenin üretim süreci, kısıtlar teorisinin temel ilkeleri ile incelenmiş ve analiz edilmiştir. Çalışmanın sonucunda işletmenin optimum ürün karmasının kısıtlar teorisine göre 3000 şişe beyaz ve 836 şişe kırmızı şarap olduğu tespit edilmiştir. İşletme bu üretim şekliyle 93.736 TL kar elde ederken, geleneksel yaklaşıma göre işletmenin kârlılığının arttığı belirlenmiştir.
Keywords : Kısıtlar teorisi, kısıt, stratejik maliyet yönetimi