Environmental Education, Attitudes, and Behaviours of Nutrition and Dietetics Students on Buying Organic Foods

Authors : Nurhan UNUSAN, Mustafa Agah TEKİNDAL

Pages : 6177-6194

Doi:10.26466/opus.872561

View : 17 | Download : 7

Publication Date : 2021-11-07

Article Type : Research Paper

Abstract :Çevre bilgisi, organik gıda satın almanın temel belirleyicisidir. Bu çalışma, beslenme ve diyetetik öğrencilerinin daha sağlıklı ve çevre dostu olarak pazarlanan organik gıdalara yönelik bilgi, tutum ve davranışları arasındaki ilişkileri araştırmıştır. Katılımcılar arasında Konya\`da 3 fakültenin beslenme ve diyetetik lisans öğrencilerinin tamamı yer amıştırı. Güvenilirliği kontrol etmek için yapılandırılmış indeksler için Cronbach alfa ve faktör yükleri hesaplanmıştır. Kaiser-Meyer-Olkin testi yapılmış ve örneklem büyüklüğünün yeterli olduğu görülmüştür. Ki-kare değerinin faktör analizi için uygunluğunu ölçmek için Bartlett\`in küresellik testi kullanılmıştır. Anket maddelerinin elde edilen verileri üzerinde Varimax yöntemi kullanılarak faktör analizi yapılmıştır. Oran ne kadar yüksekse, veri seti faktör analizi için o kadar uygundur. Ölçeğin toplam puanını hesaplamak için ANOVA Tukey’in toplamsallık testi kullanılmıştır. Çevre bilgisinden daha yüksek puan alan öğrencilerin daha olumlu bir çevre tutumu sergilediği görülmüştür. Özellikle, daha olumlu çevresel tutuma sahip beslenme ve diyetetik öğrencileri olumlu çevresel davranışlar sergilemişlerdir. Dahası, çevresel bilgi, tutumlar ve davranışlar, öğrenciler arasında organik gıda satın alma sıklığının artmasıyla önemli ölçüde ilişkilendirilmiştir. Bu, beslenme ve diyetetik öğrencilerinin organik gıda satın alma sıklıkları ile ilişkili olduğuna inanılan çevresel bilgi, tutum ve davranışlarını araştıran ilk araştırma çalışmasıdır.
Keywords : Çevre Bilgisi, Organik Gıda, Beslenme ve Diyetetik Öğrencileri